Accrochés sur le coteau ensoleillé de la rive droite, les mazots de Sarreyer sont certainement les plus burinés par le soleil. Au plus chaud de l'été, les rues du village s'imprègnent d'une chaleur toute méditerranéenne. A la sortie du village, en direction de la bien nommée Route du Soleil, un moulin remplit plusieurs fonctions en n'utilisant que la force de l'eau du torrent voisin pour actionner une scie, un foulon pour les fruits et un moulin à grain: la Scie et Moulin de Sarreyer !